Dalgona Latte 輕鬆手打400次咖啡跟我做零失敗比拿鐵更有層次好喝千萬倍

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手打400次咖啡
手打咖啡的過程中,會一直聞到濃濃的咖啡香味,
整個廚房充滿著咖啡香氣~
咖啡經過手打後,會變成有蓬度、亮亮光澤的奶蓋,
入口是細滑綿密的口感,蠻像濃濃咖啡味的棉花糖。

這款咖啡一定要選用即溶咖啡粉,
含奶的三合一咖啡可是打不出來的唷!
原食譜是『 即溶咖啡:水:砂糖=1:1:1 』
但對於我這輕度咖啡愛好者而言,有點過濃且太苦。

所以食譜調整了一下,這樣的比例跟鮮奶結合,
喝出了咖啡的香醇與牛奶的香甜。

先把咖啡粉跟水混合,再加入砂糖,可以幫助打發順利且快速。
水的部分如果添加過多,咖啡奶蓋會是稀稀的,無法做出造型。
食譜中的配方,咖啡奶蓋省點用的話,是可以續杯的唷!

400次咖啡食譜

*成份表*
咖啡奶蓋:
即溶咖啡粉10g
熱開水15g
細砂糖15g

鮮奶250ml~300ml

*作法*
1.將即溶咖啡粉與熱開水放入盆中,攪拌至咖啡完全溶解。
2.加入細砂糖。
3.使用打蛋器,持續打發,直到咖啡奶蓋提起時能出現尖角。
4.杯子裡倒入鮮奶,再放上咖啡奶蓋。
5.因為咖啡奶蓋成功打發,所以可以在上面做一點點你喜歡的造型。
6.可以先將一點奶蓋混合鮮奶,慢慢享用。

Dalgona Latte Recipe

* Ingredients*
Coffee cream:
10g instant coffee
15g hot water
15g castor sugar

250ml~300ml milk

*Step*
1.Put instant coffee and hot water in a bowl, and then stir until coffee melts.
2.Add castor sugar.
3.Using a whisk, continue to beat until the coffee cream appears sharp.
4.Pour milk in a cup and put the coffee cream on top.
5.Because the coffee cream has been successfully, you can make a shape on it.
6.Enjoy time~You can mix a little coffee cream and milk for drinking.

㊗️大家試做成功❤️
攝影器材:Iphone X
編輯軟體:小影、黃油相機
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